Un padre e cinque figli, l’affitto di un terreno e di un frantoio, tanto lavoro e un’azienda che è diventata negli anni simbolo della produzione di olio d’oliva di eccellenza, che finisce nelle sale dei ristoranti d’eccellenza di tutta Italia. E pensare che una volta l’olio della piana di Gioia Tauro era così pregiato da essere utilizzato come olio per le lampade: adesso quelle piante, della cultivar ottobratica, adesso producono un olio di elevatissima qualità.
Tra cultivar tipiche, presidi slow food e storie dal passato, ecco come Antonio Fazari presenta l’azienda agricola San Giorgio.